eltequila
TEQUILA: EL REGALO DE MÉXICO PARA EL MUNDO
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Nuestro tequila es la bebida espirituosa obtenida de la fermentación y destilación de los azucares extraídos de las cabezas o piñas del Agave Tequilana Weber var. Azul, existen dos categorías importantes en la denominación de este espíritu:
TEQUILA:
Es aquel que contiene al menos 51% de azúcares derivados del Agave Tequilana Weber var. Azul y hasta 49% de azúcares de otras fuentes.
TEQUILA 100% AGAVE:
Es aquel que está compuesto únicamente por azucares de Agave Tequilana Weber var. Azul., nuestra especialidad.
El Tequila de Hacienda Capellanía está elaborado dentro del territorio protegido por la Denominación de Origen y cumple con todos los requisitos establecidos por la Norma Oficial Mexicana para el Tequila, bajo la supervision del CRT (Consejo Regulador del Tequila).
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Hacienda Capellanía puede producir las 5 clases de Tequila:
TEQUILA BLANCO / PLATA:
Producto obtenido de la destilación puede ser madurado menos de dos meses en barrica.
TEQUILA JOVEN / ORO:
Mezcla de Tequila Blanco con uno que ha sido madurado o abocado.
REPOSADO:
Sujeto a un proceso de maduración de por lo menos 2 meses en contacto con recipientes de roble o encino.
AÑEJO:
Madurado por lo menos un año en barricas de roble o encino
EXTRA AÑEJO:
Madurado por lo menos 3 años en barricas de roble o encino.
ESPECIALIDADES:
Adicionalmente, podemos crear variedades como: Tequila Cristalinos, Pigmentados y Licores de Tequila.